Lasanha de vegetais☼☼☼

INGREDIENTES:

250 g de massa pra lasanha.
1 kg de molho de tomate.
400 g de tofu (queijo de soja)
espinafres cortados e refogados.
1 colher de (chá) de orégano  seco.
1 colher de (chá) de tumilho seco.
1 colher de (chá) de manjericão seco.
4 dentes de alho.
1 cebola média.
 MODO DE FAZER:

Escorra levemente  o tofu,
mais não esprema toda água.
Bata no liquidificador até virar uma pasta macia.
Passe para uma bacia e junte os outros
ingredientes do recheio,
mexendo bem.
O molho deve ser liquido para cozinhar a massa.
Se for usar molho de tomate,
acrescente 1 xícara e meia de água.
Cubra de molho um refratário retangular (23 x 23)cm.
Coloque uma camada de massa crua
e meia xícara  de molho.
Faça outra camada de massa
pressione com firmeza sobre o recheio.
Repita as camadas: meia xícara de molho,
mistura de tofu,
meia xícara de molho, massa de lasanha
pressione novamente.
Com o restante do molho cubra toda a massa
inteiramente.
Tampe a assadeira ( pode ser com papel alumínio)
e asse em forno pré aquecido na temperatura de 180 grau
por 40 minutos.
Destampe e continue a assar por mais
20 minutos.

Sirva quente.

Arroz à parmegiana ☼☼☼

INGREDIENTES:

1 xícara de (chá) de arroz cozido "AL dente"
2 berinjelas médias cortadas em fatias
4 tomates cortados em rodelas
250 g de mussarela fatiada
1 xícara de (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto
Óleo para feitar

MODO DE FAZER:
Deixe as berinjelas na água com sal por
alguns minutos.
Escorra e esprema para tirar a água
em excesso.
No óleo quente frite as fatias de berinjela
e coloque sobre
papel absolvente para tirar
o excesso de gordura.
Em um refratário alterne camadas de arroz,
berinjelas,tomate e mussarela
temperadas com sal pimenta e regadas no azeite.
Termine com uma camada de arroz
e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno pre aquecido 200 grau
até dourar.

                           " Dica: pode ser feito com as sobras de arroz."

Bolo de cenoura zebrinha☼☼☼

INGREDIENTES PARA A MASSA:


4 ovos
4 cenouras médias
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de essência de baunilha

½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

INGREDIENTES PARA MASSA DE CHOCOLATE:

4 ovos

1 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

COBERTURA:

1 xícara (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal cheias

1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Para a cobertura coloque todos os ingredientes numa panela,

leve ao fogo e misture até que fique homogêneo e reserve.

 Para a massa de cenoura coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos.

 Reserve. 

Para a massa de chocolate coloque também todos os ingredientes em um liquidificador e bata também por 2 minutos.

Para montagem do bolo, 

em uma assadeira redonda untada e enfarinhada coloque um pouco da massa de cenoura , 

em seguida coloque um pouco da massa de chocolate. 

Repita este processo até que finalizem as massas. 

Leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. 

Tire do forno, 

desenforme e regue com a calda reservada.

Creme de ameixa e nozes☼☼☼

• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 150g de ameixas pretas sem caroços
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 50g de nozes trituradas 

Modo de preparo

• Misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
• Coloque o creme em um refratário e reserve.
• No liquidificador, 
• bata as ameixas com o creme de leite e a baunilha e coloque sobre o creme.
• Misture as claras e o açúcar e leve em banho maria.
• Sem parar de mexer, cozinhe até aquecer.
• Retire do fogo e bata as claras em neve até o ponto de merengue, 
• misture as nozes e coloque sobre o creme de ameixas.
• Leve à geladeira por 4 horas.
• Decore com nozes.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Lanche fácil☼☼☼

INGREDIENTES:

600 g de presunto
2 tabletes de fermento para pão
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara e meia (chá) de água morna

RECHEIO:

150 g de presunto
150 g de mussarela
1 gema de ovo para pincelar

MODO DE FAZER:

Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar
até ficar liquido, acrescente o óleo
a água e o sal.
Misture bem acrescente a farinha aos pouco
até formar uma massa macia.

Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Dom um rolo de macarrão abra a massa
em uma superfície lisa e enfarinhada.
Estique a massa,
preencha com fatias de queijo e presunto
e corte no tamanho desejado.

Disponha as porções em uma forma untada
e enfarinhada, depois pincele com a gema de ovo
e salpique as ervas.

Leve ao forno pré aquecido
por aproximadamente 30 minutos
ou até dourar.

Cookies☼☼☼

INGREDIENTES:

3/4 de xícara (185 g) de manteiga
1 xícara (230 g) de açúcar
1/2 colher (de chá) de essência de amêndoa
1  3/4 de xícara ( 260 g ) de farinha de trigo
1/2 colher(de chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (de chá) de sal
1 xícara de jujubas picadas
2 claras

MODO DE FAZER:

Numa tigela, misture a manteiga e o açúcar,
até obter um creme claro e fofo.
Junte a essência de amêndoas e mexa.

Em outra tigela,
misture a farinha

o bicarbonato e o sal.
Aos poucos, incorpore o creme de manteiga
e mexa.
Adicione as jujubas.

numa tigela, bata as claras
até formar pequenos picos.
Aos poucos, adicione o restante do açúcar,
batendo batendo até formar picos maiores.
incorpore a mistura a massa.

Com uma colher de chá,
coloque porções da massa a uma distancia de 5 cm
uma da outra em tabuleiros não untados.
Leve ao forno a 180 graus por 12 à 15 minutos
ou até os cookies dourarem.
Deixe esfriar por um minuto
e transfira para uma grade
para esfriar completamente.

Pé- de- moleque brigadeiro☼☼☼

INGREDIENTES;

1/2kg de amendoim
1 lata de leite condensado
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO:

1º Coloque em uma panela o amendoim com o açúcar, deixando queimar o açúcar por igual até derreter totalmente.

2º Jogue o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexa até aparecer o fundo da panela.

3º Depois de desligar o fogo bata mais um pouco. Despeje em uma pedra mármore untada com margarina. Corte ainda morno os pedacinhos

Legumes gratinados ☼☼☼

INGREDIENTES;

. 500 g de batata sem casca em rodelas finas
. 2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos
. Sal a gosto
. 1 caixa de creme de leite
. 3/4 de xícara (chá) de maionese
. 1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas
. 1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos
. 1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos
. 1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos
. 1/2 xícara (chá) de milho-verde
. 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO;

Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias. 

Escorra e reserve. 

Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese. 

Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. 

Misture as ervilhas, os pimentões e o milho. 

Reserve. 

Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário. 

Cubra com a mistura de creme de leite. 

Por cima, ponha a mussarela. 

Repita as camadas e finalize com o creme de leite. 

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. 

                                   Sirva quente.